Formalisation de connaissances subjectives par l’analyse sensorielle

Anne-Sophie Guerra; Maurice Pillet; Jean-Luc Maire

doi:10.53102/2006.25.04.566

Auteurs

DOI :

https://doi.org/10.53102/2006.25.04.566

Mots-clés :

Contrôle visuel, Organisation métrologique , Analyse sensorielle

Résumé

Les travaux décrits dans cet article sont réalisés dans le cadre d' une collaboration entre le laboratoire LISTIC de l'Université de Savoie et une manufacture horlogère située en Suisse. L'objectif de cette collaboration est de formaliser, à l'image de ce qui est fait au niveau du contrôle dimensionnel des produits, un processus de contrôle visuel de ces produits. L'une des particularités de ce processus est en effet de devoir s'appuyer sur des connaissances par nature très subjectives dont le traitement est parfois à l'origine de dysfonctionnements. Ce papier montre donc comment l'analyse sensorielle peut contribuer à réduire ces dysfonctionnements.

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