Optimisation d’un circuit de distribution des repas dans un hôpital: Problème de tournées de véhicules
Mots-clés :
Logistique hospitalière, distribution des repas, Problème de tournées de véhicules (VRP), OptimisationRésumé
Les établissements sanitaires présentent de nombreux problèmes d'aménagement, de dimensionnement, et surtout d'optimisation des flux logistiques. Dans le cadre d’une étude sur la réorganisation de la logistique hospitalière, nous mettons l’accent sur la distribution des plateaux de repas entre les différents secteurs comme étant un problème de tournées de véhicules (VRP : Vehicles Routing Problem). Nous nous focalisons sur la restauration puisqu’elle tient une place indispensable dans le bon déroulement du séjour du patient à l’hôpital. Le repas prend une dimension toute particulière, compte tenu de la situation fragilisée des personnes hospitalisées. Dans le présent article, nous proposons une modélisation mathématique de ce problème permettant d’améliorer les performances du processus étudié à l’aide d’un solveur Cplex.
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