Viruega, J.-L., et M. Vernet. « Le Nouvel Usage De La traçabilité Dans Le Secteur français De La Viande Bovine ». Revue Française De Gestion Industrielle, vol. 18, nᵒ 4, décembre 1999, p. 81-97, doi:10.53102/1999.18.04.313.